Cookies
Rezeptmenge Vorbereitung Kochzeit
Stück 10 Minuten 30 Minuten
ZUTATEN
  • 50 g Kokosöl
  • 40 g Kokoszucker
  • 1 TL Vanillepulver
  • 1 EL Apfelmus
  • 0.5 dl Mandelmilch
  • 90 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 50 g gute dunkle Schokolade, grob gehackt
ANLEITUNG
  1. Kokosöl, Vanillepulver und Kokoszucker mit dem Handmixer gut zusammen vermischen, bis sich eine homogene Masse offenbart.
  2. Apfelmus und Mandelmilch unter die Masse mischen, dazu bitte auch den Handmixer benutzen. Danke.
  3. Backpulver, Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Diese Masse dann vorsichtig mit einem Löffel in die Zuckermasse aus Punkt 2 unterrühren.
  4. Die gehackte Schokolade in den Teig geben und mit dem Löffel verrühren. Behalte einen Teil der Schokolade zurück, diese brauchen wir dann zum “Dekorieren”.
  5. Den Teig 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lasssen. Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.
  6. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und forme daraus ca. 16 Kugeln und lege diese auf ein Backblech mit Backpapier. Denke daran, dass beim Backvorgang die Cookies positiv in die Breite expandieren. Lass darum genug Platz dazwischen.
  7. Die restliche Schokolade kannst du jetzt in die Kugeln stecken, sie sozusagen “Dekorieren”. Nicht mehr als 2-3 Stück pro Kugel.
  8. Backzeit ca. 15 Minuten. Wenn sie leicht braun an den Kanten werden, sind die Cookies fertig.
  9. Unter ständiger Bewachung abkühlen lassen.
TIPPS

Du kannst anstatt Apfelmus auch ein anderes Mus verwenden. Einfach ausprobieren.

Nutrition Facts
Cookies
Amount Per Serving
Calories 78 Calories from Fat 45
% Daily Value*
Total Fat 5g 8%
Saturated Fat 3g 15%
Polyunsaturated Fat 0.1g
Monounsaturated Fat 1g
Sodium 192mg 8%
Potassium 16mg 0%
Total Carbohydrates 8g 3%
Dietary Fiber 1g 4%
Sugars 3g
Protein 1g 2%
Vitamin C 0.03%
Calcium 1%
Iron 4%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.