Backen

Zimtsterne – einfach vegan

November 27, 2017
Zimtsterne

Sweet sweet Christmas, sweet sweet Zimtsterne. An Weihnachten gibt es viel süßes Zeug. Ich erinnere mich, dass meine Mutter an Weihnachten alle horizontalen Flächen im Haus in thermodynamische Abkühlbereiche für all die verschiedenen Weihnachtsgebäcke umfunktionierte. Es sei hier festgehalten: Die Weihnachtszeit ist nicht die einfachste Zeit für einen Veganer. Zucker: No problem. Eier, Rahm, Butter: Big problem. Hier darum ein Rezept für vegane Zimtsterne. Sie haben eine sehr angenehme Konsistenz und schmecken einfach gut.

Da es weihnachtet, gibt es in der Playlist auch einen entsprechenden Bonustrack. Bitte Kommentar, wer ihn nicht kennt.

Zimtsterne - einfach vegan
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Rezeptmenge
Portion
Vorbereitung
10 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Rezeptmenge
Portion
Vorbereitung
10 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
ZUTATEN
  • 2 EL Chia Samen
  • 6 EL Wasser, lauwarm
  • 250 g Mandeln, fein gehackt
  • 120 g Kokoszucker
  • 4 TL Zimt
  • 1 Msp Vanille
  • 4 EL Wasser
  • 1 Msp Salz
  • Stevia Puderzucker
ANLEITUNG
  1. Chia Samen im Mörser zerkleinern und mit dem lauwarmen Wasser mischen (Das nennen wir mal Chia Gemisch.
  2. 10 min stehen lassen.
  3. Mandeln, Salz, Kokoszucker, Zimt und Vanille zusammen mischen. Chia Gemisch dazugeben. Gut verrühren und das Wasser löffelweise daruntermischen bis die Masse teigig wird. Darf aber nicht zu flüssig werden.
  4. Ofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  5. Teig 8mm dick auswallen und die Sterne ausstechen. In der Ofenmitte 10 Minuten backen.
  6. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuseln.
TIPPS

Eine Portion entspricht ca. 35 Zimtsterne.  Man kann auch normalen Zucker und Puderzucker nehmen. Auf eigenes Risiko natürlich.

Nutrition Facts
Zimtsterne - einfach vegan
Amount Per Serving
Calories 2100 Calories from Fat 1215
% Daily Value*
Total Fat 135g 208%
Saturated Fat 10g 50%
Polyunsaturated Fat 37g
Monounsaturated Fat 80g
Sodium 446mg 19%
Potassium 2487mg 71%
Total Carbohydrates 195g 65%
Dietary Fiber 53g 212%
Sugars 128g
Protein 61g 122%
Vitamin A 1%
Vitamin C 10%
Calcium 117%
Iron 131%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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