Sweet sweet Christmas, sweet sweet Zimtsterne. An Weihnachten gibt es viel süßes Zeug. Ich erinnere mich, dass meine Mutter an Weihnachten alle horizontalen Flächen im Haus in thermodynamische Abkühlbereiche für all die verschiedenen Weihnachtsgebäcke umfunktionierte. Es sei hier festgehalten: Die Weihnachtszeit ist nicht die einfachste Zeit für einen Veganer. Zucker: No problem. Eier, Rahm, Butter: Big problem. Hier darum ein Rezept für vegane Zimtsterne. Sie haben eine sehr angenehme Konsistenz und schmecken einfach gut.
Da es weihnachtet, gibt es in der Playlist auch einen entsprechenden Bonustrack. Bitte Kommentar, wer ihn nicht kennt.
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Rezeptmenge
Portion
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Vorbereitung
10 Minuten
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Kochzeit
30 Minuten
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- 2 EL Chia Samen
- 6 EL Wasser, lauwarm
- 250 g Mandeln, fein gehackt
- 120 g Kokoszucker
- 4 TL Zimt
- 1 Msp Vanille
- 4 EL Wasser
- 1 Msp Salz
- Stevia Puderzucker
- Chia Samen im Mörser zerkleinern und mit dem lauwarmen Wasser mischen (Das nennen wir mal Chia Gemisch.
- 10 min stehen lassen.
- Mandeln, Salz, Kokoszucker, Zimt und Vanille zusammen mischen. Chia Gemisch dazugeben. Gut verrühren und das Wasser löffelweise daruntermischen bis die Masse teigig wird. Darf aber nicht zu flüssig werden.
- Ofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Teig 8mm dick auswallen und die Sterne ausstechen. In der Ofenmitte 10 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuseln.
Eine Portion entspricht ca. 35 Zimtsterne. Man kann auch normalen Zucker und Puderzucker nehmen. Auf eigenes Risiko natürlich.
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